броколі та цвітна капуста в горіховому соусі та стружкою тунця
броколі, цвітна капуста, стружка тунця, фурікаке, боби едамаме, горіховій соус, йогурт чіа
гребінець з фуа-гра
подається з соусом умеші-які
грін (зелений) салат
мікс салата, сир фета, огірки, помідори, печериці, кунжут, соус від шефа
креветочні чіпси з м’ятим авокадо
чіпси , авокадо, огірок, перець чілі, кінза, ягоди годжі
лосось слабої солі на авокадо
лосось, авокадо, червона ікра, тости
салат з вугрем темпура
копчений вугор, мікс салата, огірок, кунжут, соус унагі
салат курошіо
лосось, криветка, кальмар бебі, мікс салату, авокадо, горіховий соус, лайм
салат чука
мариновані водорості на мікс салаті подаються з горіховим соусом
тартар із лосося
лосось, ікра, каперси, цибуля маринована, мікс салата, оливкова олія
тартар із телятини
(приготовлений в новому стилі не порушуючи древні традиції) філе телятини, маринована цибуля шалот, свіжий огірок
тунець татакі
Тунець обсмажений в кунжуті під соусом татакі